Recept na tradiční japonskou novoroční pochoutku – Mochi

Nový rok v Japonsku je spojen s tradicí, rodinou a samozřejmě chutnými pochoutkami. Jednou z nejznámějších sladkostí je mochi – měkké rýžové koláčky, které symbolizují štěstí a prosperitu. Připravte si je snadno doma podle tohoto receptu!

Co budete potřebovat:

✅ 200 g lepivé rýžové mouky (shiratamako nebo mochiko)✅ 100 g cukru✅ 200 ml vody✅ Bramborový škrob nebo kukuřičný škrob na posypání✅ Náplň podle chuti:

• Anko (sladká fazolová pasta)

• Jahody, mango, čokoláda nebo zmrzlina

Postup přípravy:

1. Příprava těsta

1. Smíchejte lepivou rýžovou mouku, cukr a vodu v misce. Dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky.

2. Směs přelijte do mikrovlnné trouby a ohřívejte na střední výkon 2–3 minuty. Po každé minutě těsto promíchejte.

   • Těsto je hotové, když je hladké, pružné a poloprůhledné.

2. Tvarování mochi

1. Na pracovní plochu nasypte dostatek škrobu.

2. Horké těsto přendejte na plochu a lehce posypejte škrobem, aby se nelepilo.

3. Rozválejte těsto na tenkou vrstvu a nakrájejte na malé čtverce nebo kolečka.

3. Plnění mochi

1. Do každého kousku těsta vložte lžičku náplně (anko, jahoda, čokoláda).

2. Opakujte skládání: těsto pevně uzavřete kolem náplně a vytvarujte do kuličky.

🎌 Tip: Mochi můžete obalit v sezamu, kakau nebo lehce osmahnout na pánvi pro křupavý efekt!

Mochibana – tradiční novoroční dekorace

Kromě jedlých mochi se v Japonsku vyrábějí i mochibana – krásné novoroční dekorace z mochi.

• Mochibana (doslova „květy z mochi“) jsou malé kousky mochi, které se tvarují do podoby květin a zdobí větvičky.

• Tyto „květy“ se používají jako dekorace na oslavy nového roku, symbolizují prosperitu, štěstí a bohatou úrodu.

🎁 Tip: Vytvořte si svou vlastní mochibana – natřete větvičky bílými a růžovými mochi, aby připomínaly rozkvetlé sakury!

Podávání

Hotové mochi podávejte s šálkem tradičního matcha čaje. Zatímco mochi zdobí váš stůl, mochibana dodá vaší domácnosti sváteční a tradiční atmosféru.

📸 Vyzkoušeli jste tento recept? Podělte se s námi o fotky!

🎍 Přejeme vám sladký a šťastný nový rok plný prosperity!